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PRODOTTI

Animale di età inferiore ai 24 mesi, abbattuto nel pieno della maturità. La sua carne contiene generalmente una più elevata percentuale di proteine. Per la conformazione dei tagli, il colore, la consistenza e il sapore è fra le carni più utilizzate.
CLICCA SU UNA DELLE AREE PER VEDERE I TAGLI ANATOMICI DISPONIBILI. PUOI ANCHE CLICCARE SU PIÙ ZONE CONTEMPORANEAMENTE PER OTTENERE TAGLI DIVERSI
Tagli appesi
Tagli sotto vuoto
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